以前、釣ったヨコスジイシモチ、調べてもあまりいい評判はないので、食べてみることにしました。
ヨコスジイシモチはおいしいのか？
この記事で釣れた魚です。
この間の釣果はこんな感じ
最初、黒メバルかと思って喜んでたら、全然違うというね…。
今回釣れたのは１２センチと１１センチぐらい。
写真下半分を占める、クロホシイシモチに比べれば大きいし、食べるところが多そうで楽しみ。
しかし、ネットで検索すると…
出典：WEB魚図鑑
ネットの評判わろし。でもそんなの関係ねえ！
レビューの少なさが味を物語っているような気もするが、百聞は一見に如かず。
やはり自分の舌で確かめなければ！
ちなみに、オオスジイシモチとは、この魚。ちなみにこの記事で釣った。
お味噌汁にしてみた
実をいうと、meikaは魚を使って味噌汁を作ったことがない。
そして、味噌汁自体も、何年も作っていない…。いつもインスタントで済ませちゃってる…。
なので、いつものようにググりながら調理開始！
魚は臭みがあるので、酒やショウガを入れたり、何かしら臭みとりをすべきとのことだが、試しに何も臭みとりはせずに作ることに。
具材は、家にあった乾燥わかめ、カイワレ大根。
うろこ、内臓、えらを取ったヨコスジイシモチをぶつ切りにして、乾燥わかめとともにお湯の中へ。
しばらくしたらカイワレ大根を投入。カイワレのシャキシャキ感を少し残したかったので、後から入れてみた。
カイワレ大根は、スーパーでよく見かける、こういうタイプのやつ。
味噌を加える前に、ダシが出ているか、味見をしてみると…。ん？薄い…。
あなた、ほんとにダシ出てる？
あまりにも薄味だったので、粉末出しを加え、味噌をとく！
完成！
うん、おいしい！けど…正直、ちょっと臭みがあるし、一緒に入れたカイワレダイコンに完全に味が負けてる。
そして、骨がめっちゃ多い！ほとんど身がないよ…。
余りは冷蔵庫に保管し、後日食べたが、やっぱり臭みがあるな…。
ちょっと味噌汁は失敗だったな…。
まず、カイワレ大根を具材にチョイスしたことがミスだった。
今度また連れたら、別の料理か、ちゃんと臭み取りをしてから、味噌汁にしてみようかな。
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